做好零售引进与售卖 吧何愁不赚钱？
很多吧并不重视零售物品的售卖，在商品种类的选择上。很多业主认为，消费者买什么是由吧销售的品种决定的，但合理选择商品品牌、适当完善商品品种，给消费者提供更多的选择和更丰富的上需求，对于提高吧附加消费的增长和提高吧在消费者心中的档次和口碑起着决定性的作用。 需求的选择 最基本的，可以把吧内的销售品项分成男性需求和女性需求。很多吧往往只想到了香烟、饮料、方便面之类的大众性消费品，而忽略了女性的需求。现在有些吧已经考虑到了设立女性专区，专门为女性考虑一些贴心的商品，如湿纸巾、女士香烟、游戏卡通娃娃、镜子以及女性特殊用品等。虽然销量不会很大，却能树立吧贴心服务的形象，建立女性顾客的消费忠诚度，明白了 一女带九男 这样的吧定律，相信女性消费品的增加，对吧来说，绝对是小投入大回报。 饮料的选择 在吧内销售的饮料可以分为果汁与茶饮料、碳酸类饮料、乳制品等。 BR 果汁与茶饮料的选择上，可以考虑市场占有率较大的品牌。这样的品牌消费者大多能接受，而且为了市场占有率，厂方都会有一定的物料支持和较优惠的价格*策给吧。刚出来的新品牌新饮料也可以进行尝试，尽量把吧放在无风险的位置上。 碳酸类饮料方面，现在市场上最大的两个品牌是 百事可乐 与 可口可乐 。如何选择主要是看两个品牌所能提供的专卖条件和价格*策，所以业主要根据自身吧的定位情况选择碳酸饮料，百事可乐和可口可乐这两个品牌都和游戏运营商在合作，一定程度上可以促进吧的销售。 乳制品、珍珠奶茶、西米露等特殊饮料许多吧并没有销售。实际上很多通宵玩家早上的时候对牛奶之类的乳制品还是有很大的需求，虽然销售量不会高于果汁与茶饮料以及碳酸类饮料，但也是吧销售品种上一个不可或缺的部分。 香烟的选择 香烟可以按高、中、低档来选择，当然也要考虑到吧的消费人群和所处位置等因素。既然有了香烟的销售，那么还是可以选择一些低档的打火机来进行销售，方便消费者。 副食的选择 需要注意的是 方便 两字，最好不要特别油腻或者有比较多液体的东西。会影响到吧清洁卫生的打扫。这里可以推荐的有薯片、豆腐干、口香糖、话梅以及牛肉干等。 附餐的选择 实际上吧的附餐方面并不仅只限于方便面、汉堡的销售。在有条件的情况下，吧可以设立厨房，自己进行烹饪，可以大大降低附餐的成本，增加利润，并且可口的热餐也能够提升吧在消费者心目中的形象。 注重商品陈列 有很多吧并不注重商品的陈列，或者说有的连吧台都没设立。这样的做法会大大影响消费者的购买欲望。商品陈列做的好，不仅可以作为吧内的一个摆设，刺激消费者的消费欲望，更能够吸引饮料副食等销售商投入一定的支持来购买销售陈列。 主动推销增加销量 商品的销售不是让他摆在那里就能有很好的销量的。在吧商品几乎都是靠服务员的主动推销而增加销售量的。像前面所列举的一些特殊商品，在一般消费者的心目中根本不会想到吧内有这样的商品销售，而实际上消费者却有这样的需求。当然对于在推销上有较大成绩的服务员，吧也该给予奖励支持，这样将会促使销售量提高。 多元化吧增值服务的开展，不但有利于提高吧的影响，而且还可以缓解一下吧目前高昂的经营成本。除了附加消费方面的收入，吧还应该考虑到游戏点卡的销售、电子商务服务、上数码冲印等其他增值业务。商品品牌品项的考虑也应该慎重，要根据消费者的需要选择售卖商品，同时也要适当的引导消费，制造消费。 （作者：吴亮）
