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全国规模最大的穆斯林餐饮企业
清真饮食---------悠久的历史
中国清真饮食的起源，应当说和伊斯兰教传入中国是同步的过程。据载，唐朝德宗贞元三年（年）长安城里的胡人已达多户，大都是回回的先民，他们已开始在长安开设“胡店”“波斯邸”，兴建清真寺，买卖胡麻饼，胡麻粥等。唐代商业贸易发达，在广州出现了穆斯林社区，称为“蕃坊”，即城市中外国人居住的街区，唐代盛行的“油香”相传是从古波斯传入中国的，唐朝不但记载有穆斯林的饮食，而且还记载了大食穆斯林恪守伊斯兰教饮食律例。唐朝宝应初年，居大食12年之久的随*书记杜环在《随*记》中介绍伊斯兰教教法时说：“不食猪狗驴马等肉，”“断饮酒，禁音乐”（见杜佑《通典边防九》）
在北宋时期，穆斯林的饮食习俗作为一种社会现象，已经引起了非穆斯林的