不同颜色葡萄营养价值都不一样
不同颜色葡萄营养价值都不一样
发布时间： 23:38文章来源：贝贝常识友共阅读：次 标签：
不同颜色葡萄营养价值都不一样
发家致富靠劳动，勤俭持家靠京东
相传巨峰葡萄是数10年前日据时代引进，由于日本人喜欢喝葡萄酒但不爱酸涩味，所以，早年的日本葡萄酒中会加糖发酵。日据时代台湾糖业发达，于是把葡萄引进台湾就近制酒，据说日本知名的赤玉葡、萄酒，当时曾使用台湾葡萄制作，虽然后来台湾的葡萄酒并未扬名国际，但却让我们能在今日享用到美味的葡萄。
一、补血糖，但不是很补血
爸妈喜欢给小朋友吃葡萄干，主要是因为葡萄干「很补血」，吃葡萄的补血效果，其实没有想像中的那么好。葡萄每百克只有0.1毫克的铁，而且植物性铁的吸收率只有动物性铁的1∕10，因此，并不是良好的补血来源。
与其说葡萄补血，倒不如说它补血糖，因为葡萄所含的糖就是「葡萄糖」，可以直接被人体吸收，很适合病后虚弱的人食用，而且葡萄的纤维柔软好消化，能让病人的精神状况变好。此外，葡萄是高钾水果，有助于血压偏高者降血压，怕水肿的人适量吃也可减少水肿发生。
二、颜色不同，营养素也不同
除了国产葡萄，进口葡萄的颜色有很多，黑、紫、红等，各种颜色的葡萄所含的营养素大大不同。以绿葡萄来说，它所含的β-胡萝卜素含量相当高，达到294微克，维生素A的含量也高达500IU，很适合用眼过多以及容易上呼吸道感染的人吃;虽然深紫色或红色的葡萄，其β-胡萝卜素和维生素A的含量非常低，但是这两种颜色的葡萄富含有助抗氧化、抗老化的花青素和多酚类。
葡萄的保健成分主要集中在葡萄皮与葡萄籽当中，以多酚类与花青素为主，这两种营养素，能抵抗自由基造成的疾病、延缓衰老、增强免疫力以及抗癌;尤其是葡萄籽所含有的「前花青素(OPC)」还能降低血压、预防动脉硬化;此外，葡萄皮还富含维生素C、B群、类胡萝卜素，所以，吃葡萄不要吐葡萄皮比较好。
三、口感酸或甜，各有好处
葡萄性平、味甘酸、无*，葡萄皮黑入肾，具有补肝肾、能健脾和胃、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效，所以是「补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色」的优良水果。
有些葡萄很甜，有些则偏酸，酸和甜的葡萄各有其益处；以酸葡萄来说，可生津消食，而甜度高的葡萄则能补气益血，所以在消化不好时，可以吃些口感偏酸的葡萄，有助生津止渴、健胃消食，并缓解口干舌燥、食欲不振的状况；而对 于容易感到虚弱、咳嗽，以及心悸盗汗的人，则可以选择口感偏甜的葡萄，甜度高的葡萄补气益血，滋养肝肾的功效相对显著。不过，吴明珠也提醒，糖尿病患者要少吃，以免血糖飙高，孕妇也不宜多吃，以免提高妊娠糖尿病发生。