石斛为较常用中药。始载《神农本草经》，列为上品。原植物有石斛属的多种植物。目前市售商品分为金钗石斛、木石钗、鲜石斛四类。
1、金钗石斛类
金钗石斛（扁茎石斛）
别名：吊兰、蟹爪兰、金斗、边斗。
来源：为兰科石斛属多年生附生草本植物金钗石斛和金石斛的干燥茎。附生于高山岩石或森林的树干上。性喜阴湿。多为野生，亦有栽培。
产地：主产于四川、云南等地。
性状鉴别：本品呈长条状，稍弯曲，长约30厘米，基部圆柱形，直径约3毫米，光滑坚实；中上部扁圆形，直径约1～1.5厘米。表面金黄色或黄绿色，有光泽，具纵皱纹，节段明显，节间长2.5～3厘米，上部渐短。体略轻松，易折断，断面黄白色，稍微纤维性。气无，味苦。
以金黄色，有光泽，身长，质紧密结实者为佳。
2、黄草石斛类（圆茎石斛）
①黄草
来源：为兰科石斛属植物主要有铁皮石斛、钩状石斛、网脉醇石斛、细叶石斛、铜皮石斛、罗河石斛、广东石斛以及幼嫩的金兰石斛等的干燥茎。多为野生。
产地：主产于云南、广西、贵州、四川、安徽等地。
性状鉴别：本品呈圆柱形长30～50厘米，直径3～5毫米。表面金黄色或黄绿色，有光泽、具纵皱纹。节段长约3厘米，明显均匀。体坚实，质脆，断面黄白色。气无，味淡或微苦，嚼之有粘性。
按茎的粗细不同，分为三等：
一等：长30～40厘米，直径约3毫米。气无，味淡或微苦，嚼之有粘性。
二等：长40～50厘米，直径约4毫米。气无，味微苦，嚼之有粘性。
三等：长50～60厘米，直径约5毫米。黄绿或黄褐色。气无，味苦，嚼之无粘性。
以金黄色，条细，均匀，体结实，味淡或微苦而有粘性者为佳。
②细黄草
别名：霍石斛（原产安徽霍山故名）、环钗、霍斗。
来源：为兰科石斛属植物主要有粉花石斛、铁皮石斛等的干燥茎。多为野生。
产地：主产于广西、云南、安徽等地。
性状鉴别：本品呈长条形，长约20～30厘米，直径2毫米，有的盘绕成团（广西），有的扎成小把（云南）。金黄色或黄绿色，有光泽，味甘淡清凉，富有粘性，嚼之糊口。
以条细，金黄色，柔韧体结，富有粘性者为佳。
③耳环石斛（铁皮石斛）
别名：枫斗。
来源：为兰科石斛属之铁皮石斛和云南黑节草等的幼嫩茎，加工、烧烤、盘卷而成。
产地：主产于湖北兴化县（老河口）、云南、上海等地也有加工。
性状鉴别：本品体形小而卷曲呈螺旋形弹簧状，环圈重迭2～4次，全长约6厘米，直径约2.5毫米，基部带有短须根2～3根（习称龙头）。末端尖细（习称凤尾）。全体金黄色，纵纹紧密。质坚实，折断面较光滑。气味与细荒草相同，嚼之糊口。
以金黄色，头尾齐全，嚼之糊口，粘性足者为佳。
3、木石斛类
别名：木斗、马鞭草（广西）。
来源：为兰科石斛属植物石斛的干燥茎。附生于山地树上，均为野生。
产地：主产于广西、云南、四川。
性状鉴别：本品呈圆柱形，长约60～厘米，直径约5～7毫米。表面黄绿色或黄褐色，有光泽或无，具粗直皱纹。节明显，节间长约4～5厘米。质较坚硬。断面淡绿色，柴性。气无，味苦，无粘性。
以条匀，结实，黄色者为佳。
主要成分：含石斛硷、粘液、淀粉等。
药理作用：解热生津益胃、止渴止呕。现已证实其作用为：
1、解热、镇痛、作用较微弱，有效成分为石斛硷，作用点似在延髓。
2、健胃。促进胃肠蠕动，其浸膏能刺激实验动物小肠平滑肌的收缩，提高其紧张性。
炮制：黄草石斛、木石斛、切咀。
金钗石斛、沙烫鼓后，切寸段。
鲜石斛、临时剪下，切寸段。
性味：甘、苦、微寒。
归经：入肺、胃、肾经。
功能：滋养胃阴、清热生津。
主治：热病津伤，口干烦渴，病后虚弱等症。
铁皮石斛作用
1、铁皮石斛的功效就是抗肿瘤。
2、提高人体免疫力。
3、治疗胃肠道疾病。
4、抗衰老、抗氧化。
5、抗血小板凝聚。
6、降低血糖和治疗白内障等方好疗效。
7、还具有理气安神、润肤驻颜、改善睡眠。
8、调理阴阳、解郁补心、益血生津、滋阴润肺。
9、养胃生津、明目清热、提高人体免疫力等功效。
10、能有效缓解精神压力大。
11、身心疲劳、心情烦燥、失眠多梦等症状。
铁皮石斛功效作用
1、石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
2、石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
3、石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。
4、石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。
5、石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。
6、石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。
7、石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
用量：6～12g，入汤剂较好。
处方举例：
石斛汤（《证治准绳》）：石斛、麦冬（去心）、生地、远志、茯苓、玄参各30g，炙甘草15g，共研末，每服12g，加生姜5片，水煎服。
清胃养阴汤：川石斛9g、北沙参12g、麦冬9g、天花粉9g、白扁豆9g、鲜竹茹9g、升豆芽12g，水煎服。
消渴方：石斛9g、花粉24g、知母24g、麦冬9g、北沙参15g、生地15g、川连3g，水煎服。