之前看过一个资料，说民以食为天，中华民族是一个讲究吃的民族。这话前半句我赞同，后半句有点欠妥。其实叫我说来，吃是一个生理需求，不吃就要饿死！所以吃对于一切生物来说，都是第一技能，也是第一要素。
从造字本义来看，吃的表意是用口喘气，表示呼吸不畅，言语受阻，所谓“口吃”就是这个意思。后来，“吃”合并了“盙”。盙，用牙咬，进食，切割。说得再白一些，吃，就是把赖以生存的东西装进肚子里去。
我很是赞同民以食为天这句话，如果你接连饿了三天，就会对这句话有着很深层次的体味。
说中华民族是一个讲究吃的民族，这是个伪命题。难道说这外国人就不知道吃的重要？为什么说中国人讲究吃？说到底还是是崇洋在作祟。话又说回来，吃在中国，的确早成为一种风情，一种文化，一种经久不衰的时尚。
同时，吃更是一种与生俱来的欲望和追求。人说衣食住行，其实叫我看来，衣服可以穿着的破破烂烂，鞋帽破旧不堪也可以凑合着戴穿，头发蓬乱、指甲又长又黑，刷不刷牙洗不洗脸更不会觉得有什么难堪，只要是有饭有馍有酒有菜，就会快活无比，乐似神仙，其实主要的还是能活着。
前不久有个段子，也是牵扯吃的问题。
”一场疫情，全民成了厨子，医护成了战士，老师成了主播，机关干部成了门卫，家长成了班主任，只有孩子们，依然是神兽！最糟心的是，孩子们光明正大的捧起了手机和平板！咱还得加上一句“认真看”！”
新型肺炎以来，大家都宅家。于是不论男女老少，剩下的活动就是想法设法在家里做饭。做饭就要吃，这就又牵扯吃的问题。面对疫情，所有人都惊悸，社区规定每三天出去购物一回，买些生活必需品，为什么？还是吃！
说起吃，想起这北宋的宋郊、宋祁兄弟俩，这二人十年寒窗，弟中状元，哥中探花，同榜天下，轰动一时，号称二宋。二人都做官后，官邸挨着，宋祁那边日夜宴会歌舞、纸醉金迷，哥哥宋郊听不下去，责问他弟弟可曾还记得当年在和尚庙里咬菜根的艰苦垂范生活?宋祁却问道：我们当年咬菜根为的是什么呢?意思是吃得苦中苦，方为人上人，当年忍饥挨饿只是为了有朝一日可以吃香的，喝辣的，说到底还是为了更好地吃。
红日巡天过午迟，腹中虚实自家知。人生一饱非难事，仅在风调雨顺时。记得小的时候，老人说年二十三这老灶爷要上天去给玉皇大帝汇报这一家人的生活，所以这一天要给老灶爷炕烧饼，以便叫老人家带着路上充饥。其实这老灶爷吃着没吃着咱不知道，倒是叫一班小家伙给当零食给顺走了。
汉文对吃字有着无穷的诠释，比如吃吧、吃饱、吃喝、吃回亏领回教、吃闭门羹、吃鸡、吃货，吃瘪、好马不吃回头草、吃桌、狗改不了吃屎等。记得小时候考试后，小同学们总是互相打听道：你吃多少分？孙悟空道：“吃俺老孙一棒！”由此可见，一个吃字，囊括我们的生活学习工作各个层面，好一个吃字了得！更有甚者，打工的女儿几千地给妈妈打个电话，第一句话总是说：“妈你吃了吗？”其实这时候妈妈真的没有吃饭，这当闺女的还真木招！这句话更多的是一种礼仪，一份关切。
二十多年前，回到老家邓州。一阵唏嘘，中午时分，多年未见的表弟云超神秘地对我说：“表哥，今天带你去吃个稀奇！”我有点诧异，这老表可是一副好茶饭啊，为什么还要带去吃什么稀奇？
弟兄姐妹一行随着云超前去，一路来到邓州栖凤园，一间不大的餐馆门前已是人流如织。看着一个个吃得满头大汗的客人，表弟瞅着我道：”这里是咱们邓县的第一家窝子面馆，哥你尝尝就知道啦！”
其实我知道，窝子面原为武汉热干面，是一种汉族传统名点。传入河南邓州后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。邓州的窝子面，应该是从老河口传过来的，具体途径有待考证。湖北襄阳、河南新野、河南邓州的窝子面馆日益红火，是很多人早餐必选之一。在窝子面的基础上，更是发展出来“牛杂面”，也就是窝子面上要浇上卤过的牛肠等，就华丽转身谓之牛杂面。
话说当年“大跃进”时期，那时的医生有个习惯，医院坐诊，背集市这一天要到村里巡诊。话说这一天我的父亲来到一个叫草场的村子，在给几个乡亲看病之后，大队支书拉拉父亲指指自己的屋子。父亲一脸茫然来到支书的家里，只见堂屋桌子上放着一个小盆，里面是几个刚刚蒸熟的小红薯。说到这你可别哑然一笑，其实这东西在当时那个年代可是稀罕物！
支书笑着对父亲小声说：知道你们这些吃卡片粮的，其实也就是半饱啊！这饿着肚子还下来给我们看病，也是不易，吃吧，吃吧，乡里也没有啥好东西，更不会有什么八大碗，不管咋说，充充饥还是够的。
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